Palabra de Parker
El mejor vino español por menos de 15 euros. Palabra de Parker; bueno, no, de Jay Miller (¿serán la misma persona?). Para decir esto tendrá que haber probado todos los vinos por debajo de ese precio. Qué envidia, eso quiere decir que se ha recorrido prácticamente toda la geografía española y sus bodegas; ¿pero cómo si ha estado poco tiempo? Quizás sea omnipresente. Vaya, cada vez me recuerda más a alguien…
Y luego viene lo de la puntuación. Me imagino que analizará las características de los vinos, les asignará un número a cada una de ellas en función del valor obtenido, y luego hará una especie de media. ¡Pero si yo conozco una máquina que hace algo así! El súper-analizador de FOSS, que mide un montón de parámetros. Y es que para conseguir esto hay que ser una máquina… o un ser superior. Atendiendo a la cantidad de velas que muchos le habrán puesto para obtener un número alto, casi me decanto por la segunda. Puede que sea el comienzo de la Iglesia Parkeriana (si El Diego tiene una…).
Como yo soy de este mundo y creo que el vino es para las personas, el único número con el que me quedo es con el de botellas que nos bebimos los amigos en la cena del sábado.
Premios Ecovino
Los Premios Ecovino nacen con la intención de dar a conocer los vinos procedentes de agricultura ecológica y promover el consumo responsable de productos respetuosos por la naturaleza. Esta es la intención, que según los organizadores tiene la iniciativa. Para ello harán un concurso-cata con jurado experto, cata popular y una jornada universitaria de vino ecológico.
Todo lo que implique dar a conocer diversos ámbitos del vino y promover el consumo responsable tiene mi apoyo. Lo único que en este caso creo que algo falla. Me parecen estupendas las jornadas (quizás demasiado técnicas y no dirigidas al gran público), y también que se lleve el vino a la gente a través de una cata popular (aquí es dónde creo que falta alguna actividad de divulgación). Pero con lo que no estoy de acuerdo es con el formato concurso y premio. Desde mi punto de vista se condiciona tanto al consumidor como al participante en el evento, además de favorecer claramente a los premiados. Otorgar un premio es igual que puntuar y comparar vinos. ¿Por qué se tiene esta costumbre que no ayuda para nada a la mayoría de productores? Lo único que se consigue es copiar y afianzar el modelo Parker.
¿Es tan complicado evitar comparaciones? Para mí lo ideal sería transmitir las ventajas de este tipo de producción, cómo beneficia al consumidor y a la naturaleza, el respeto por la tierra… y asociar el vino a sensaciones y experiencias que se hagan vivir a la gente. Estoy convencido que esta es la vía para promocionar eficazmente el vino y el consumidor lo incluya en sus hábitos; lo otro, se queda en un mero concurso.
Reservatrol
El Reservatrol es una sustancia producida de forma natural por las uvas, que se encuentra en su piel, y consecuentemente en el vino tinto. Se le atribuyen múltiples beneficios: anti-cancerígeno, anti-inflamatorio, disminución de azúcar en la sangre, restraso de la vejez, etc. Todo esto ha sido probado en experimentos con ratones, pero no se ha conseguido nada significativo aún con ratones.
Su potencial ha llevado a mucha gente a experimentar con él. En Rioja, por ejemplo, se ha desarrollado un proyecto entre bodegas para aumentar la concentración de Reservatrol en vino. También se estaba realizando un estudio para sintetizarlo en un medicamento, pero han tenido que aparcar la investigación al encontrar efectos negativos.
La verdad que si consiguen una píldora que retrase un poco el envejecimiento, por mínimo que sea, será un boom de ventas y generará ingresos millonarios; ahí está el ejemplo de cremas ‘anti’ (arrugas, envejecimiento…). Mientras tanto, los futuros clientes de este medicamento están perdiendo el tiempo. Tienen el Reservatrol bien cerca, así que ¡beban vino!
No sé si retrasará el envejecimiento, pero ayudaría bastante al sector.
La templanza
Al leer el siguiente párrafo me pareció muy adecuado escribirlo en el blog, dadas las veces que he mencionado la necesidad de promover y educar en el consumo responsable:
“…la caída del consumo de vino parece no tener mucho que ver con los movimientos de la templanza, es mucho más probable que responda al hecho de que la gente que bebe vino debe beber considerablemente menos de lo que les gustaría, dados los altos precios que prevalecen en hoteles y restaurantes, habituándose así a consumir menos también en otros ambientes.”
Recientemente he oído y leído opiniones similares. Vaya, parece que un siglo después, algunas cosas tampoco cambian tanto…
Más eventos interesantes
Hace poco mencionamos los eventos de Catavino.es On Tour, del que por cierto ya se ha realizado el segundo encuentro en Ribera; en la web podéis ver un vídeo del mismo. Y empezamos mayo encontrando otro evento que tendrá lugar dentro de poco, en junio; en esta ocasión se trata de un encuentro entre foreros de e-nologia.com en Peñafiel.
Hay que seguir organizando estos encuentros, así como otros dirigidos al gran público, ya que el futuro del consumo de vino pasa por ‘contagiar’ a la gente. Muchas gracias por estas iniciativas!
La regla más importante al catar
dsl
Voy a traducir una opinión sobre el vino que me parece muy acertada. Aquí tenéis el enlace a la original. Aunque parece ir dirigido a aquellas personas apasionadas para las que el vino es el centro de la experiencia y lo más importante es lo que están ‘catando’, el mensaje es extraordinario para todo el mundo.
“…La regla más importante para catar vino es entender que está concebido para ser un condimento… el vino condimenta la vida. Añádelo a un día aburrido, a una conversación tranquila o a una noche de fiesta…Centrarse únicamente en la botella significa perderse muchas cosas…Cuando el vino sea un complemento de esa experiencia en vez de el centro de ella, realmente disfrutarás de todo lo que puede ofrecer.”
El vino es un condimento más de nuestras experiencias, y les aporta algo especial. Totalmente de acuerdo!!!
Curso de vino en la UNED
Se impartirá un curso de vino durante mayo para los estudiantes de la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED); además estas horas podrán ser convalidadas por créditos de libre elección.
Éstas son el tipo de iniciativas que necesitamos; está dirigida a un público objetivo perfecto y además se les ofrece un incentivo. Hay que exprimirse el cerebro para seguir encontrando la mejor forma de llegar a los jóvenes y levantar el consumo de vino.
¿Ideas?
Juan Antonio Ruiz Fuentes
