Wine Fair
Del 21 al 27 de junio va a tener lugar Wine Fair, la primera feria de vinos virtual. El funcionamiento será como el de cualquier feria con expositores, profesionales, visitantes, etc., pero todo ello de forma virtual a través de internet.
Me parece una buena idea, supone un cambio considerable al concepto de feria; además conjuga el uso de internet y las nuevas tecnologías, lo que aún me resulta más atractivo. Pero también soy consciente que, al menos en nuestro país, va a ser complicado que muchas bodegas se animen a exponer. Las razones serán principalmente dos:
- no saber cómo afrontarla, ya que no estamos acostumbrados al contacto virtual y nos cuesta pensar que tenemos que hacer otra cosa a pesar de estar en nuestro entorno de trabajo habitual;
- el precio, percibido como elevado, sobre todo por la imposibilidad de que el posible cliente pruebe el vino.
Aún así la iniciativa me gusta. Ya veremos cómo resulta, qué opinión tienen la gente y su evolución.
Posicionamiento
¿Habéis probado alguna vez a preguntar a la gente cómo os ven? ¿qué opinión tienen de vuestra bodega? ¿con qué nos identifican? Si no lo habéis hecho os aconsejo que probéis, y veáis así cuánto difiere de la imagen que tenemos de nosotros mismos.
Todos sabemos quiénes somos y qué nos diferencia del resto, pero la pregunta es, ¿se lo transmitimos a nuestros clientes?
Tenemos que potenciar aquellos aspectos en los que somos únicos, y además debemos hacer que la gente lo sepa, comunicarlo. ¿Cómo? Destacándolo cuando hablemos con la gente (clientes, proveedores, etc.), resaltándolo en nuestra web, haciendo que forme parte de nuestra imagen… de todas las formas que os ocurra.
En el este enlace hay unas cuantas reflexiones sobre posicionamiento en enoturismo, espero que ayude a generar ideas.
Por qué deberíamos tener un blog
En varias ocasiones hemos abordado la importancia de estar presentes en la red, que cada vez más va aglutinando a las personas y fomentando la interacción entre ellas. En este blog nos argumentan con 10 razones el por qué las empresas deberían tener un blog; las enumeramos:
- Es una herramienta para compartir información con los clientes
- Un contenido sólido ayuda a la decisión de compra
- Especialmente importante si trabajas en medios sociales (alternativamente, si tus clientes están en ellos)
- Para relacionarte y escuchar a los clientes y gente de interés
- Para diferenciarte de tus competidores
- Ayuda a estar informado y al día
- Demuestra transparencia
- Mejora tu posicionamiento
- Tu marca online es lo que se lee sobre tí
- Cada vez es más importante para mejorar nuestro negocio
Por último pedir disculpas por haber estado ausente estos últimos días. Que paséis muy buen fin de semana y bebáis mucho vino!
Las bodegas en Internet
La semana pasada tuvo lugar en Logroño el VII Foro Mundial del Vino, donde se han tratado varios temas del sector. Uno de ellos es el marketing del vino, haciendo hincapié en la necesidad de mejorar la presencia en la red. En este enlace podéis encontrar un buen resumen de una ponencia, en la que se abordan temas que ya hemos comentado como la facilidad y calidad de la web, disponer de información relevante, generar contenidos de valor, etc.
No voy a profundizar mucho en el contenido esta vez, simplemente reflexionar sobre la actitud de la gente. Estos consejos que se exponen no se los ha inventado nadie, provienen de experiencias previas que funcionan. Aún así la gran mayoría de bodegas sigue ignorándolos, creyendo que son ‘cuentos chinos’ y que no se justifica invertir en ello. Es verdad que no vamos a obtener un retorno inmediato; se trata de una labor que requiere constancia, y la finalidad es estar ahí cuando un consumidor nos encuentre. Si cuando nos ha encontrado somos capaces de seducirle, los beneficios llegarán; en cambio si no le ofrecemos lo que busca, la oferta es tan amplia que no hará el esfuerzo de darnos una oportunidad. ¿Nos podemos permitir esto?
No hace falta realizar cambios radicales, podemos ir poco a poco. Primero tenemos que medir cómo funcionamos actualmente, realizar pequeños cambios y observar los resultados. Os animo a que lo probéis, seguro que encontráis cosas que os sorprenden.
No a Viñedos de España… ¿y otros?
La Comisión Europea ha rechazado la Indicación Geográfica ‘Viñedos de España’ al considerar que no cumple la normativa comunitaria actual. Silvia Clemente, consejera de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León, y una de las detractoras de la iniciativa se muestra satisfecha y espera que la iniciativa quede desarticulada en dos meses.
Isabel Bombal, directora de Industrias Alimentarias y una de las impulsoras de la marca, confirma que esta iniciativa ha dejado de ser prioritaria ya que se permite etiquetar con añada y variedad los vinos sin indicación geográfica. Aún así afirma que nunca han arremetido contra los vinos de calidad, cree que los argumentos recibidos de la CE son rebatibles, y tienen dos meses para analizar qué hacer.
Desde mi punto de vista, la oposición de Comunidades Autónomas vitivinícolas muy potentes ha sido un gran lastre para esta buena iniciativa. Mientras tanto, una serie de bodegas de Castilla y León han comenzado a comercializar vino en el extranjero utilizando una marca única, ‘Spanish Steps’. Se trata de bodegas en diferentes DO’s (Rueda, Toro, Bierzo…). Las previsiones para este año son muy buenas y están abriendo nuevos mercados de exportación. ¿Irán también en su contra? Si ‘Viñedos de España’ podía confundir al consumidor extranjero, ¿’Spanish Steps’ no? Quizás es que al estar en inglés ellos lo entienden…
Una caña de vino, por favor
En USA están comenzando a utilizar barriles de vino de la misma forma que se usan los de cerveza. Se pone el vino en un barril y se usa un gas inerte a baja presión para servirlo, en lugar de dióxido del carbono a alta presión que se utiliza para la cerveza.
Las ventajas de los barriles reutilizables son la reducción de residuos, disminución de los gastos de envío alrededor del 30%, y un ahorro considerable al prescindir de botellas, corchos, etc. Comentan que es una solución muy buena para bares y restaurantes que sirvan vino joven, aunque también se ha utilizado con vinos de crianza.
A muchos no les gustará esta solución, pero atendiendo a las ventajas, puede ser una buena alternativa. Sobre todo en bares donde el vino se vende por copa. Medioambientalmente sería un gran avance.
Palabra de Parker
El mejor vino español por menos de 15 euros. Palabra de Parker; bueno, no, de Jay Miller (¿serán la misma persona?). Para decir esto tendrá que haber probado todos los vinos por debajo de ese precio. Qué envidia, eso quiere decir que se ha recorrido prácticamente toda la geografía española y sus bodegas; ¿pero cómo si ha estado poco tiempo? Quizás sea omnipresente. Vaya, cada vez me recuerda más a alguien…
Y luego viene lo de la puntuación. Me imagino que analizará las características de los vinos, les asignará un número a cada una de ellas en función del valor obtenido, y luego hará una especie de media. ¡Pero si yo conozco una máquina que hace algo así! El súper-analizador de FOSS, que mide un montón de parámetros. Y es que para conseguir esto hay que ser una máquina… o un ser superior. Atendiendo a la cantidad de velas que muchos le habrán puesto para obtener un número alto, casi me decanto por la segunda. Puede que sea el comienzo de la Iglesia Parkeriana (si El Diego tiene una…).
Como yo soy de este mundo y creo que el vino es para las personas, el único número con el que me quedo es con el de botellas que nos bebimos los amigos en la cena del sábado.
Premios Ecovino
Los Premios Ecovino nacen con la intención de dar a conocer los vinos procedentes de agricultura ecológica y promover el consumo responsable de productos respetuosos por la naturaleza. Esta es la intención, que según los organizadores tiene la iniciativa. Para ello harán un concurso-cata con jurado experto, cata popular y una jornada universitaria de vino ecológico.
Todo lo que implique dar a conocer diversos ámbitos del vino y promover el consumo responsable tiene mi apoyo. Lo único que en este caso creo que algo falla. Me parecen estupendas las jornadas (quizás demasiado técnicas y no dirigidas al gran público), y también que se lleve el vino a la gente a través de una cata popular (aquí es dónde creo que falta alguna actividad de divulgación). Pero con lo que no estoy de acuerdo es con el formato concurso y premio. Desde mi punto de vista se condiciona tanto al consumidor como al participante en el evento, además de favorecer claramente a los premiados. Otorgar un premio es igual que puntuar y comparar vinos. ¿Por qué se tiene esta costumbre que no ayuda para nada a la mayoría de productores? Lo único que se consigue es copiar y afianzar el modelo Parker.
¿Es tan complicado evitar comparaciones? Para mí lo ideal sería transmitir las ventajas de este tipo de producción, cómo beneficia al consumidor y a la naturaleza, el respeto por la tierra… y asociar el vino a sensaciones y experiencias que se hagan vivir a la gente. Estoy convencido que esta es la vía para promocionar eficazmente el vino y el consumidor lo incluya en sus hábitos; lo otro, se queda en un mero concurso.
Reservatrol
El Reservatrol es una sustancia producida de forma natural por las uvas, que se encuentra en su piel, y consecuentemente en el vino tinto. Se le atribuyen múltiples beneficios: anti-cancerígeno, anti-inflamatorio, disminución de azúcar en la sangre, restraso de la vejez, etc. Todo esto ha sido probado en experimentos con ratones, pero no se ha conseguido nada significativo aún con ratones.
Su potencial ha llevado a mucha gente a experimentar con él. En Rioja, por ejemplo, se ha desarrollado un proyecto entre bodegas para aumentar la concentración de Reservatrol en vino. También se estaba realizando un estudio para sintetizarlo en un medicamento, pero han tenido que aparcar la investigación al encontrar efectos negativos.
La verdad que si consiguen una píldora que retrase un poco el envejecimiento, por mínimo que sea, será un boom de ventas y generará ingresos millonarios; ahí está el ejemplo de cremas ‘anti’ (arrugas, envejecimiento…). Mientras tanto, los futuros clientes de este medicamento están perdiendo el tiempo. Tienen el Reservatrol bien cerca, así que ¡beban vino!
No sé si retrasará el envejecimiento, pero ayudaría bastante al sector.
Juan Antonio Ruiz Fuentes
